官宣：鱖魚、虹鱒等7品種抽檢禁藥超標(biāo)，勿踩雷區(qū)
發(fā)布時(shí)間：
2019-09-19
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于今年3月啟動(dòng)了《2019年國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》，隨后，對(duì)31個(gè)省(區(qū)、市)的產(chǎn)地水產(chǎn)品開展了獸藥殘留監(jiān)控，抽檢產(chǎn)地水產(chǎn)品和水產(chǎn)苗種樣品2433個(gè)。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布上半年各地抽檢數(shù)據(jù)。
監(jiān)控總體情況：鱖魚、虹鱒等7品種抽檢禁藥超標(biāo)，生魚、加州鱸等6品種抽檢出氟喹諾酮
上半年共抽檢羅非魚、對(duì)蝦等24種水產(chǎn)品的樣品2026個(gè)，檢測(cè)了孔雀石綠、氯霉素、喹乙醇、甲基睪酮、已烯雌酚、硝基呋喃類代謝物、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星和氧氟沙星等10項(xiàng)指標(biāo)，其中后4項(xiàng)指標(biāo)(氟喹諾酮類)不作判定。
從作判定的6項(xiàng)指標(biāo)來看，寧夏、江西、四川、河北、遼寧和廣東6個(gè)省(區(qū))的15個(gè)樣品檢出孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物超標(biāo)，合格率為99.3%，同比下降0.2%，各省(區(qū))超標(biāo)率分別為：寧夏9.3%、遼寧5%、四川3.5%、河北3.3%、江西2.6%和廣東0.7%;從不作判定的4項(xiàng)指標(biāo)來看，4個(gè)省的17個(gè)樣品檢出氧氟沙星和諾氟沙星超標(biāo)，合格率99.2%。
抽檢草魚、鱖魚等67種水產(chǎn)苗種樣品407個(gè)，檢測(cè)孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物3項(xiàng)指標(biāo)，江蘇、福建和山東等3個(gè)省的6個(gè)樣品檢出超標(biāo)(匯總表見附件)，各省超標(biāo)率為江蘇10%、福建5%和山東3.1%。
從抽檢養(yǎng)殖品種看，作判定的6項(xiàng)指標(biāo)中，鱖魚、虹鱒、斑點(diǎn)叉尾鮰、鯉魚、草魚、鯰魚和鯽魚等7個(gè)品種水產(chǎn)品檢出禁用藥品超標(biāo)，其中鱖魚超標(biāo)率較高，為12%。不作判定的4項(xiàng)指標(biāo)中，烏鱧、大菱鲆、大口黑鱸、鯽魚、草魚和鱘魚等6個(gè)品種水產(chǎn)品檢出氟喹諾酮類藥物，其中烏鱧檢出率最高，為15.1%。鱖魚、中華絨螯蟹、黃姑魚、鮑和半滑舌鰨等5個(gè)品種水產(chǎn)苗種檢出禁用藥品超標(biāo)。
趨勢(shì)分析和研判：孔雀石綠、硝基呋喃仍有違用，部分養(yǎng)殖者不了解氟喹諾酮類藥物已停用
上半年全國(guó)產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留的主要趨勢(shì)和特點(diǎn)為：
1、產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率保持穩(wěn)定
上半年水產(chǎn)品藥殘監(jiān)控抽檢合格率為99.3%，比2018年和2017年同期分別下降0.2%和 0.5%，合格率總體上較之前兩年有所降低，仍保持在較高水平。其中，氯霉素、喹乙醇、已烯雌酚和甲基睪酮等4種藥物合格率均為100%;孔雀石綠合格率為99.5%，與去年同期持平;硝基呋喃類代謝物合格率為99.7%，同比下降0.1%。
2、孔雀石綠和硝基呋喃類仍有違法使用
上半年水產(chǎn)品藥殘監(jiān)控抽檢不合格參數(shù)均為孔雀石綠和呋喃唑酮代謝物，超標(biāo)率分別為0.5%和0.3%。從超標(biāo)樣品數(shù)量來看，孔雀石綠超標(biāo)樣品9個(gè)，呋喃唑酮代謝物超標(biāo)樣品6個(gè);水產(chǎn)苗種也檢出孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物超標(biāo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖使用此兩種禁用藥品問題仍存在。
3、小型普通養(yǎng)殖場(chǎng)藥殘超標(biāo)情況較為嚴(yán)重
上半年水產(chǎn)品檢出15個(gè)超標(biāo)樣品，全部來自小型普通養(yǎng)殖場(chǎng)，占超標(biāo)樣品總數(shù)的100%。共監(jiān)測(cè)1526個(gè)來自小型普通養(yǎng)殖場(chǎng)的樣品，超標(biāo)率為1%。對(duì)比近3年同期監(jiān)測(cè)結(jié)果，2018年檢出的7個(gè)不合格樣品中有6個(gè)樣品來自小型普通養(yǎng)殖場(chǎng)，2017年檢出的7個(gè)超標(biāo)樣品均來自小型普通養(yǎng)殖場(chǎng)。小型普通養(yǎng)殖場(chǎng)依然是禁用藥品違法使用的高發(fā)場(chǎng)所。
4、部分養(yǎng)殖者不了解氟喹諾酮類藥物已停用
首次對(duì)產(chǎn)地水產(chǎn)品的4種氟喹諾酮類藥物殘留開展監(jiān)控工作，檢出率為0.85%，其中洛美沙星和培氟沙星均未檢出，氧氟沙星和諾氟沙星有不同程度檢出，檢出率分別為0.8%和0.05%。從檢出數(shù)量來看，共17個(gè)樣品有檢出，其中氧氟沙星檢出16個(gè)。仍有部分養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶尚不清楚農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)，關(guān)于停止在食品動(dòng)物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星有關(guān)規(guī)定。
下一步工作要求：嚴(yán)厲查處水產(chǎn)養(yǎng)殖違法用藥案件、加強(qiáng)整治產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留、大力宣傳水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥法律規(guī)定
根據(jù)中央主題教育領(lǐng)導(dǎo)小組要求，中央紀(jì)委機(jī)關(guān)牽頭專項(xiàng)整治損害群眾利益問題，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專項(xiàng)整治的重點(diǎn)項(xiàng)目，產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留專項(xiàng)整治行動(dòng)是其中內(nèi)容之一。為深入開展產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留專項(xiàng)整治，解決好產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥及其他投入品使用中的突出問題，提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門當(dāng)前重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作。
1、嚴(yán)厲查處水產(chǎn)養(yǎng)殖違法用藥案件
各有關(guān)省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門要高度重視水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥及其他投入品使用的監(jiān)管工作，依法認(rèn)真做好對(duì)藥殘不合格產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，加快調(diào)查和處罰相關(guān)企業(yè)和責(zé)任人，涉嫌犯罪的要堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，盡快將有關(guān)查處情況報(bào)送我局。
2、加強(qiáng)整治產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留
各省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門要按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)部署，持續(xù)抓好產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留整治工作，迅速采取有效措施，力求抓出成效。特別是問題較多的有關(guān)省份要舉一反三，加強(qiáng)產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽檢和監(jiān)督執(zhí)法，開展重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)藥品的專項(xiàng)整治，力爭(zhēng)短時(shí)間內(nèi)解決本地區(qū)產(chǎn)地水產(chǎn)品違法用藥問題。
3、大力宣傳水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥法律規(guī)定
針對(duì)部分養(yǎng)殖者不知曉農(nóng)業(yè)部公告，違法使用氟喹諾酮類禁用藥品的情況，各省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門要加強(qiáng)《獸藥管理?xiàng)l例》和水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥品目錄的宣傳。我局?jǐn)M于近期發(fā)布以禁藥名錄等為主要內(nèi)容的《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》宣傳材料，供各地參考。各地要積極組織水產(chǎn)推廣和科研等機(jī)構(gòu)，以規(guī)范用藥下鄉(xiāng)等活動(dòng)形式，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖從業(yè)者的技術(shù)培訓(xùn)和普法宣傳，積極引導(dǎo)其依法規(guī)范用藥。
延伸閱讀：鱖魚孔雀石綠殘留為何屢禁不止?
相信大家對(duì)孔雀石綠都不陌生，它高殘留和致癌、致畸等，對(duì)人體危害極大。而鱖魚孔雀石綠殘留也是國(guó)家監(jiān)管和抽查的重點(diǎn)，那為什么孔雀石綠在鱖魚上面屢禁不止?孔雀石綠是在哪個(gè)環(huán)節(jié)被添加使用的?下面將業(yè)界觀點(diǎn)整理如下：
01 鱖魚繁育目前還是以家庭作坊式為主，為提高苗種成活率，減少病害發(fā)生，不少繁殖場(chǎng)在小苗階段就已經(jīng)開始大量使用孔雀石綠;
02 鱖魚目前95%以上是以活魚為餌料，養(yǎng)一斤鱖魚需要消耗4-7斤活魚，鱖魚的餌料魚以麥鯪、土鯪、泰鯪、巴西雕、鳊魚等品種為主，而這些魚在養(yǎng)殖過程中也有養(yǎng)殖戶違規(guī)使用孔雀石綠的現(xiàn)象，有孔雀石綠藥殘的活餌被鱖魚大量攝入，而又不容易被代謝掉，最終留著鱖魚體內(nèi);
03 鱖魚養(yǎng)殖過程中病害高發(fā)，而孔雀石綠對(duì)于寄生蟲、真菌等病害有不錯(cuò)的治療效果，且鱖魚屬于高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚類，所以有一些養(yǎng)殖戶在鱖魚發(fā)病時(shí)不惜鋌而走險(xiǎn)使用這種違禁藥;
04 2002年我國(guó)才正式將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》，而在這之前，孔雀石綠在水產(chǎn)養(yǎng)殖中被正常甚至提倡使用，水中的孔雀石綠進(jìn)入魚塘底泥后很難分解，會(huì)一直存在在魚塘中，所以近年有些養(yǎng)殖戶明明沒有使用過孔雀石綠，養(yǎng)出的魚卻檢出孔雀石綠藥殘，也有這方面的原因。有養(yǎng)殖戶稱：孔雀石綠在塘底底泥中可以殘留十年以上;
05 在一些養(yǎng)殖集中區(qū)，很多魚塘共用一條江河的水源，進(jìn)排水都是同一條河，如果有養(yǎng)殖戶使用了孔雀石綠，該魚塘的水排進(jìn)河流，將對(duì)該河流下游的魚塘產(chǎn)生或多或少的影響;
06 在鱖魚運(yùn)輸過程中，也有一些流通商為了提高成活率在水車中添加孔雀石綠的情況;
07 在鱖魚銷售過程中，有些檔口進(jìn)一批魚當(dāng)天賣不完，為了保證存活率，避免感染，也有使用孔雀石綠的情況。
綜上，鱖魚從魚苗到養(yǎng)成上市，很多環(huán)節(jié)都有使用孔雀石綠的動(dòng)機(jī)和可能，甚至吃的活餌都可能帶有孔雀石綠，所以才會(huì)屢屢出現(xiàn)孔雀石綠藥殘事件頻發(fā)的問題。讓人欣慰的是，隨著國(guó)家的大力監(jiān)管和養(yǎng)殖戶用藥意識(shí)的提高，孔雀石綠藥殘現(xiàn)象有逐漸減少的趨勢(shì)，但食品安全大于天，廣大業(yè)者應(yīng)選用安全的魚苗和餌料，在用藥方面加強(qiáng)自律和互相監(jiān)督，為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的鱖魚，鱖魚產(chǎn)業(yè)才能健康可持續(xù)發(fā)展。(本文轉(zhuǎn)自【農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、鱖鱸前沿(作者：李靜)】)
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