技術(shù)理念
目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨著養(yǎng)殖密度越來(lái)越高、水環(huán)境資源日益惡化、親本苗種退化、養(yǎng)殖品種日益復(fù)雜、水產(chǎn)品品質(zhì)及食品健康問(wèn)題日益突顯等現(xiàn)狀。如何適應(yīng)新條件下的水產(chǎn)養(yǎng)殖，是“以養(yǎng)代防”技術(shù)解決的關(guān)鍵。
以前的養(yǎng)殖模式只重視水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，不注意它們的健康，往往導(dǎo)致發(fā)病死亡損失巨大，發(fā)病以后治療，即使找到“神醫(yī)神藥”，但還會(huì)大量死亡造成巨大損失。 俗話說(shuō)：養(yǎng)魚(yú)有兩怕，一怕魚(yú)病死，二怕魚(yú)泛池，素有“一忽窮”之稱的說(shuō)法。到本世紀(jì)初，人們逐漸認(rèn)識(shí)了定期內(nèi)服、改底調(diào)水的預(yù)防觀念，使水產(chǎn)養(yǎng)殖大批死亡的情況得到一定緩解，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，但這樣的預(yù)防模式還是存在較大缺陷：一是預(yù)防性的處理，是間歇性的，沒(méi)有持續(xù)性，對(duì)養(yǎng)殖生長(zhǎng)、產(chǎn)量等沒(méi)有直接的幫助，投入的預(yù)防成本相當(dāng)于“投保險(xiǎn)”，只有投入，沒(méi)有產(chǎn)生直接的收益；二是預(yù)防的處理并不一定每次都有效，甚至使用不恰當(dāng)出現(xiàn)負(fù)作用；三是水產(chǎn)藥品質(zhì)量千差萬(wàn)別，在40%假藥和不規(guī)范生產(chǎn)的藥品面前，養(yǎng)殖戶想做好水產(chǎn)養(yǎng)殖上的預(yù)防工作，實(shí)際是很困難的。
那如果預(yù)防的做法不完全科學(xué)，那怎么做才好呢？有一句漁諺：養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水,強(qiáng)調(diào)的是養(yǎng)，而不是調(diào)，比如：人身體的健康是需要良好的心態(tài)、規(guī)律的作息時(shí)間、堅(jiān)持的鍛煉和合理的飲食等才會(huì)使身體健康。要想養(yǎng)出一塘好魚(yú)、好蝦、好蟹等水產(chǎn)品，就需要摸清這些水產(chǎn)動(dòng)物的內(nèi)在生理特點(diǎn)和外在環(huán)境的變化，順著它們的規(guī)律去養(yǎng)，養(yǎng)出生長(zhǎng)快速、體質(zhì)強(qiáng)壯的水產(chǎn)品，養(yǎng)出肥活嫩爽的水質(zhì)，才能真正實(shí)現(xiàn)高效益。
“以養(yǎng)代防”技術(shù)理論源于印遇龍?jiān)菏吭趧?dòng)物生理營(yíng)養(yǎng)上的權(quán)威技術(shù)以及王武教授增養(yǎng)殖學(xué)的思想。中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)歷經(jīng)四次革命，這四次革命都改變著中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，每一次變革都有效提高了產(chǎn)量和效益。第一次是飼料的推廣和運(yùn)用，直接提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量；第二次是增氧機(jī)等器械的推廣和運(yùn)用，為高密度養(yǎng)殖提供了保障；第三次是“防重于治”養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和運(yùn)用，有效的降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和一定程度上提高了養(yǎng)殖效益；第四次是“以養(yǎng)代防”養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和運(yùn)用，讓所有水產(chǎn)行業(yè)工作者、養(yǎng)殖戶從此撥云見(jiàn)日，不再迷茫于亂用藥、道聽(tīng)途說(shuō)的技術(shù)，為健康、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了簡(jiǎn)單和實(shí)用的技術(shù)。
那什么是“以養(yǎng)代防”技術(shù)理論，下面做個(gè)簡(jiǎn)單闡述。“以養(yǎng)代防”技術(shù)理論注重從生理、生態(tài)、生產(chǎn)三方面進(jìn)行管理，強(qiáng)調(diào)的是“養(yǎng)”，把管理措施貫徹到日常的細(xì)節(jié)中。生理方面注重養(yǎng)肝膽、養(yǎng)腸道，生態(tài)方面注重養(yǎng)水、養(yǎng)底，生產(chǎn)方面注重飼料的正確投喂、模式設(shè)置、增氧機(jī)使用等。
首先，肝膽是水產(chǎn)動(dòng)物的解毒、消化、免疫的重要器官，關(guān)系到動(dòng)物的健康活力；
其次，腸道是水產(chǎn)動(dòng)物消化、吸收的關(guān)鍵器官，腸道健康與否直接關(guān)系到餌料系數(shù)及養(yǎng)殖效益的高低；
第三是水質(zhì)，八字精養(yǎng)法中“水”當(dāng)頭，其重要性不言而喻。而現(xiàn)在的養(yǎng)殖注重調(diào)不注重養(yǎng)，是個(gè)很大的誤區(qū)；
最后是底質(zhì)的改善，池塘底質(zhì)是養(yǎng)殖中殘餌、糞便集中的地方，而底部不好觀察，容易積累氧債，形成一個(gè)巨大的“隱形炸彈”。
生產(chǎn)技術(shù)是檢驗(yàn)一切的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有過(guò)硬的生產(chǎn)技術(shù)，就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。北京漁美康擁有高效益養(yǎng)殖場(chǎng)人才和全國(guó)各地各品種的養(yǎng)殖技術(shù)權(quán)威帶頭人，為生產(chǎn)實(shí)踐提供了可靠的指導(dǎo)和幫助。
漁美康的技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)不懈的努力，在推廣和實(shí)踐該技術(shù)理念的過(guò)程，讓許多用戶獲得高效益，同時(shí)也促進(jìn)了“以養(yǎng)代防”技術(shù)理論在不同品種上的應(yīng)用和精煉。漁美康的同仁們高舉“健康高效水產(chǎn)業(yè)、放心美味中國(guó)魚(yú)”的使命，將進(jìn)一步深化和提煉該技術(shù)，讓更多的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者獲益。
以養(yǎng)代防和傳統(tǒng)管理模式對(duì)比：
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以養(yǎng)代防模式 |
傳統(tǒng)模式 |
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管理重點(diǎn) |
肥水、改底、內(nèi)服保健 |
殺蟲(chóng)殺菌 |
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解決問(wèn)題 |
提高效益，多賺錢 |
避免發(fā)病，少死魚(yú) |
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發(fā)病率 |
低 |
高 |
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治愈率 |
高 |
根據(jù)情況而定 |
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發(fā)病后損失 |
一般不高 |
經(jīng)常很大 |
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養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn) |
小，可操作性強(qiáng) |
大，不可操控 |
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效益提升 |
10—30% |
靠運(yùn)氣 |
“扶正祛邪”源自中醫(yī)理念，是中醫(yī)治療疾病總的指導(dǎo)原則，對(duì)于一些疾病復(fù)雜、體質(zhì)各異的患者都有很好的療效。在我們當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖中也面臨諸多的問(wèn)題，如：苗種種質(zhì)的退化、養(yǎng)殖水源惡化、天氣極端化、各種藥物濫用殘留等，給廣大養(yǎng)殖戶造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失，也給整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展造成了諸多不利因素。針對(duì)這些問(wèn)題，漁美康集團(tuán)首席技術(shù)顧問(wèn)汪開(kāi)毓教授從自己三十多年的研究和實(shí)踐出發(fā)，根據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)的理論精髓，提出了在水產(chǎn)病害防治上運(yùn)用“扶正祛邪”的理念，以此為理論指導(dǎo)作為實(shí)踐過(guò)程中辯證分析的方法論，幫助我們正確認(rèn)識(shí)解決日常中碰到的病害防治問(wèn)題。
在養(yǎng)殖過(guò)程中，疾病的發(fā)生與發(fā)展是正氣與邪氣斗爭(zhēng)的過(guò)程。正氣充沛，則水產(chǎn)動(dòng)物有抗病能力，疾病就會(huì)減少或不發(fā)生，這也是中醫(yī)學(xué)上倡導(dǎo)的“正氣存內(nèi)、邪不可干”的效果體現(xiàn);若正氣不足，疾病就會(huì)發(fā)生和發(fā)展，一些小的疾病如果不提前防范克制，也會(huì)逐漸引發(fā)大的問(wèn)題發(fā)生，這也是近幾年水產(chǎn)爆發(fā)性疾病比較流行的主要原因。因此，治療的關(guān)鍵就是要改變正邪雙方力量的對(duì)比，扶助正氣，祛除邪氣，使疾病向痊愈的方向轉(zhuǎn)化。
所謂“扶正”，就是通過(guò)增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的體質(zhì)和提供一個(gè)健康舒適的養(yǎng)殖環(huán)境，扶助水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物健康生長(zhǎng)，以及在養(yǎng)殖過(guò)程中提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗力和對(duì)體內(nèi)體外環(huán)境的適應(yīng)力。“祛邪”，就是直接祛除影響水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)的致病因素，找準(zhǔn)了病因，對(duì)因用藥，才能更好的解決養(yǎng)殖當(dāng)中疑難雜癥的問(wèn)題，達(dá)到“邪去正復(fù)”的目的。
那么在水產(chǎn)上如何去扶正呢？一是要使養(yǎng)殖品種生活在一個(gè)健康穩(wěn)定的環(huán)境當(dāng)中，各種物質(zhì)循環(huán)都比較順暢。二是要使養(yǎng)殖動(dòng)物的體質(zhì)處于健康狀態(tài)，即各系統(tǒng)器官功能、機(jī)理、生理指標(biāo)處于正常。三是保證養(yǎng)殖動(dòng)物的各方面營(yíng)養(yǎng)要全面，能滿足生長(zhǎng)和健康所需。四是通過(guò)使用疫苗、抗體、中草藥、免疫增強(qiáng)劑等，促進(jìn)水生動(dòng)物免疫力、抗病原、抗應(yīng)激等能力的提升。但在目前養(yǎng)殖過(guò)程中由于密度大，投飼量大，殘餌糞便多，加之生態(tài)污染、氣候反常等因素，造成了養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖環(huán)境在生理、生態(tài)上超過(guò)了負(fù)荷，所以此時(shí)要及時(shí)采用人工調(diào)節(jié)的方式去扶正，使機(jī)體和環(huán)境處于正氣旺盛、邪不可干的狀態(tài)，減少或防止疾病的發(fā)生。而水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)外的邪證主要表現(xiàn)為弧菌、細(xì)菌、病毒等病原體暴發(fā)，水體氨氮、亞硝酸鹽、重金屬等積累濃度過(guò)高等。我們把這些因素都根據(jù)“扶正祛邪”的理論指導(dǎo)，分清緩急輕重，然后對(duì)因下藥，才能藥到病除。
當(dāng)前在水產(chǎn)病害的防治診療上還未有一套完整的理念體系去指導(dǎo)大家更好的去實(shí)踐操作，許多問(wèn)題都是靠人的經(jīng)驗(yàn)去診斷，靠病理癥狀去治療，靠用猛藥、全套方案去實(shí)現(xiàn)效果。這種做法不但不利于水產(chǎn)疾病的控制，更不利于水產(chǎn)行業(yè)的健康持續(xù)性發(fā)展。此時(shí)，水產(chǎn)病理學(xué)泰斗汪開(kāi)毓教授主推“扶正祛邪”的疾病防治診療理念無(wú)疑給廣大的水產(chǎn)人士點(diǎn)亮了一盞明燈，將會(huì)對(duì)水產(chǎn)未來(lái)的發(fā)展產(chǎn)生重大的影響。我們將持之以恒，不斷沿著這個(gè)理念深入研究、實(shí)踐，豐富其內(nèi)涵，為中國(guó)水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)我們漁美康的力量！
健康高效水產(chǎn)業(yè)，放心美味中國(guó)魚(yú)